テーブルコーディネータープロ養成コース
スクール理念
「食卓からはじまる豊かな暮らし」をコンセプトに、 1992年設立以来、一貫してテーブルコーディネーターの人材育成をおこなっています。
私どもは、テーブルコーディネーターという呼称を、日本国内で仕事をしていく上での、ひとつの記号的肩書きと位
置づけ、個人の能力にあった、職能開発を目指しています。現在、テーブルコーディネーターという職種は、国家資格ではなく民間団体、スクール等が、個々に定めた条件により与えられている呼称であり、はっきりとした職域が定められているものではありません。
テーブルコーディネーターであり、スクールを企画・運営している株式会社彩
食絢美の代表でもある、手島麻記子の仕事内容をみて頂いても、講師、イベント企画、ホテル・レストランのコンサルティング、商品開発等、その職域は多岐にわたっております。
つまり、＜食と暮らし＞をキーワードに仕事を考えた時、その職域は、ひとつの肩書きなどでは、到底表現しきれるものではないのです。
私どものスクールでは、そうした多岐にわたった職域から、個人の能力や適正にあった分野が選択ができるよう、２年間のカリキュラムを組んでいます。
このカリキュラムは、単に知識の修得に留まらず、＜感性を磨く＞という非常に難しいテーマを、16年間にわたり研究、開発したものです。
＜食と暮らし＞、この切り離すことのできないテーマの根底にある「もてなし」のスピリッツを身につけた、＜肩書きのいらない、職能ある個人＞の育成を目指しています。
【手島麻記子プロフィール】 テーブルコーディネーター |
キッチン＆ダイニングスクール 彩食絢美  |