発見！日本酒とイタリアンチーズのペアリング体験

日本酒×イタリアンによる、あらたな日本の食文化発信をしているSAKE for ITALIAN 160

プロジェクトでは、イタリアの3大チーズである、モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、ゴルゴンゾーラチーズにスポットをあて、全国各地の酒蔵から、イタリアンに合う銘柄として推薦された、およそ100銘柄あまりの日本酒のなかの7種類の日本酒とのペアリング会を開催します。

日本酒とチーズそのものとのペアリングはもちろん、オリーブオイルやバルサミコ酢を使ってのチーズの”味変”によって、日本酒とのペアリングの印象がどう変わるのか。

また、ワインとチーズのペアリングを比べた時、日本酒には、どんな強みがあるのか？

など、酒類総合研究所での研究結果に基づく、日本酒とチーズのペアリングの科学的エビデンスにも触れながら、組み合わせの違いによる、美味しさの様々な変化を発見していきます。

そして、参加者の皆様によるペアリング評価は、SAKE for ITALIAN 160の日本酒セレクションのなかでも、紹介させて頂きます。

ペアリングには絶対的な正解がないことを前提に、あなたにとっての美味しい！を探す、日本酒とイタリアンチーズのペアリング体験。

日本酒ビギナーの方も、日本酒歴の長い日本酒に詳しい方も、イタリアン好き、美味しいもの好きの方も、あらたな発見に出会える、奥深いペアリングの世界をご案内します。

開催概要
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◆日時：①7月24日（金）19時～21時
②7月25日（土）11時～13時
③7月25日（土）15時30分～17時30分
＊①②③いずれも内容は、同じです。

◆場所：彩食絢美 キッチンラボスペース（渋谷区・千駄ヶ谷）

◆定員：各回8名
お申込み順にて、定員になり次第締め切ります。

◆参加費：8,500円（税込み・ひとり）

◆お申込み方法
以下のリンクより必要事項をご記入の上、お申込みください。
https://forms.gle/4PNXxrAt2acozYib6
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皆様のご参加を、心よりお待ちしております。